Уральские рестораторы будут удивлять гостей ИННОПРОМа местной кухней



Уральские рестораторы будут удивлять гостей ИННОПРОМа местной кухней

 

В рамках международной выставки ИННОПРОМ в Екатеринбурге пройдет гастрономический фестиваль Уральской кухни. Ассоциация шеф-поваров АУК (Аутентичная Уральская Кухня) покажет уральскую кухню гостям ИННОПРОМа. 

Миссия фестиваля – рассказать гостям и жителям города о локальной культуре и региональных особенностях через призму гастрономии. 

«Мы в равной степени рады видеть всех. Фестиваль задумывался как для гостей самого ИННОПРОМа, так и для наших горожан», - рассказал один из идеологов проекта АУК Мирон. 

Участие примут 10 ресторанов: «Гастроли», «Крабы, гады и вино», «Барборис», Castor’ka, Asado, «Зверобой», Kitchen, «Фартук», «Сойка», «Энгельс». Для фестиваля сделали специальное меню, которое состоит из трех позиций (холодная или горячая закуска, горячее блюдо и десерт), каждое блюдо можно приобрести отдельно. Дополнительно создается позиция-комплимент для участников выставки (доступен при предъявлении карты участника и при заказе минимум одного блюда из основного фестивального меню). Как рассказал Мирон, средний чек при заказе уральского меню 700 – 1000 рублей.  

«Все зависит от объема заказа и выбора заведения, так как нет установленной фиксированной цены, и на каждую позицию ресторан сам назначает цены. Мы постарались не использовать слишком дорогих продуктов, чтобы меню было как можно доступнее», - пояснил Мирон. Фестиваль будет проходит как в ресторанах-участниках, так и на ИННОПРОМе будут проходить мастер-классы от шеф-поваров АУК.  

Ранее «Бизнес Журнал.Урал» сообщал о программе итальянской стороны  На выставку в Екатеринбург должна приехать делегация из 600 итальянцев.