Специалисты УрФУ создали беспрецедентно точный способ обнаружения опасного токсина



Специалисты УрФУ создали беспрецедентно точный способ обнаружения опасного токсина

 

Специалисты Уральского федерального университета разработали совместно с российскими учеными из других организаций первый в мире экспресс-метод обнаружения нитробензола – опасного токсина, которым могут быть заражены мед и другие популярные продукты питания.

Как сообщает пресс-служба УрФУ со ссылкой на создателей, разработка отличается беспрецедентной точностью анализа. Исследование опубликовано в журнале Food chemistry.

Нитробензол – чрезвычайно опасное соединение с сильным канцерогенным и мутагенным действием, трудно поддающееся химической нейтрализации. Он широко применяется в химической промышленности в качестве растворителя сообщает РИА «Новости». Контроль содержания этого вещества в продуктах питания и окружающей среде, по словам ученых УрФУ, является важнейшей частью экологического мониторинга. Один из продуктов питания, наиболее подверженный загрязнению нитробензолом, - мед. Причина загрязнений - применение инсектицидов, используемых для защиты пчел и ульев от клещей. Не все исследования способны точно отследить наличие нитробензола в продукте. Уральским ученым это удалось.

Новая разработка может применяться как на стационарных устройствах, так и на портативных. Работы проводились совместно со специалистами Института органического синтеза УрО РАН. В дальнейшем научный коллектив намерен продолжить как фундаментальные исследования в этой области, так и разработку новых аналитических систем для работы с опасными химикатами и лекарственными средствами.