Уральский гастротуризм: гостей в Сысерть заманивают фестивалем борщей

Туристов заманивают в Сысерть борщами. Открытие гастрономического фестиваля уральских супов «Переборщи!», организованного Управляющей компанией туркластерами Свердловской области, в минувшие выходные посетило более 830 человек из Свердловской области и других регионов.

Всего за два дня фестиваля в Сысерти было съедено 250 литров супа, или более 850 порций «Щедрой солянки», которую приготовил шеф-повар ресторана CASTOR`KA Василий Демарин, сообщает пресс-служба организаторов.

Настоящим кулинарным шоу стало приготовление уральских Щей с уткой и белыми грибами на вине, в исполнении Василия Демарина. Процесс шел на глазах у зрителей, на улице, в экстремальных погодных условиях: температура опускалась до -27 градусов, дул сильный ветер.

Среди посетителей был замечен заместитель Губернатора Свердловской области Дмитрий Ионин, курирующий сферу туризма в регионе. Он продегустировал горячую новинку: уральские щи с белыми грибами и пообщался с шеф-поварами аутентичной уральской кухни. 

Правительство Свердловской области поддерживает развитие разнообразных направлений туризма. Гастрономический туризм – в чем-то экзотичное для Урала направление, но, как показывает изучение мирового опыта, крайне перспективное. Этой зимой сердцем гастрофестиваля уральских супов “Переборщи” стала Сысерть. Такие события играют важную роль в знакомстве туристов с местным колоритом, предоставляя возможность прочувствовать атмосферу культуры, кухни и традиций. Знаменитые на весь мир фестивали еды и напитков, вроде Октоберфест в Мюнхене или фестиваль Шоколада в Перудже собирают по 6 миллионов туристов ежегодно! И создатели нашего фестиваля супов АНО УК ТРК СО ставят перед собой не менее амбициозные цели, пусть и на долгую перспективу. Важно понимать, что гастрономический туризм - гораздо больше, чем просто еда. Это вклад в развитие территорий, увеличение турпотока, продвижение местных продуктов и производителей, и,  как следствие - развитие малого и среднего бизнеса в малых городах» – рассказал Дмитрий Ионин.

«Идея фестиваля «Переборщи» в том, чтобы предложить гостям сценарий полноценного отдыха, наполненный смыслами. Здесь все: уральская кухня, исторические экскурсии, представления и мастер-классы. Гастрофестиваль объединяет людей всех возрастов, профессий, интересов.  Вы можете проснуться утром, приехать в Сысерть, пройтись по Сысертской сотне километров 5-7-10, попариться в городской бане, которую построила Сысертская городская администрация и насладиться уральским супом из уральских продуктов, узнать об истории горнозаводской цивилизации и наших городов! Супы, кстати, мы готовим по рецептам известных уральцев: шеф-поваров, предпринимателей, политиков, творческих людей. Один фестиваль – очень много смыслов!», — пояснил директор АНО УК ТРК СО Леонид Гункевич.

В программе следующих фестивальных выходных 14 и 15 января уральцев ждет суп “Шулюм по-уральски с уткой”. Гастрономическое шоу от шефа: приготовление супа “цыганская чорба по-уральски” в казане на открытом воздухе. Это острое цыганское блюдо с уральской фермерской бараниной, луком, морковью, болгарским перцем, томатами и специями и насыщенная развлекательная программа.