Бизнес Журнал:

Ресторанному бизнесу Среднего Урала не хватает персонала

icon
08:28; 26 сентября 2022 года
Фото: Служба информации БЖ Урал

© Фото: Служба информации БЖ Урал

О том, что в ресторанах Свердловской области не хватает персонала, сообщили эксперты платформы онлайн-рекрутинга hh.ru, которые проанализировали рынок труда и уровень зарплат в сфере общепита и ресторанного бизнеса. Выснилось, что в начала 2022 года из всех опубликованных ваканий на работу в ресторанном деле 3% приходится на Свердловскую область, которая заняла 5-е место по стране по уровню спроса на новый персонал в сфере общепита.

«Представленные цифры говорят о том, что, в отличие от других отраслей, за 9 месяцев 2022 года в сфере общепита не произошло резкого сокращения числа вакансий. Однако весной многие работодатели заняли выжидающую позицию: по сравнению с предыдущим годом с февраля по май 2022 года было опубликовано почти на 9% меньше объявлений о найме. Интересно, что соискатели ведут себя иначе. Сфера гостеприимства традиционно чутко реагирует на перемены рынка, и люди, в ней занятые, весной стали оперативно обновлять резюме, искать подработки, мониторить вакансии и рассматривать варианты новых работодателей. На период весеннего спада спроса на новый персонал пришелся пик активных резюме на hh.ru. К осени ситуация выровнялась, диспропорция в спросе и предложении сократилась», — отметила директор hh.ru Урал Оксана Сидлецкая.

Зарплата в ресторанном бизнесе выросла в среднем на 6%, но на вакансии поступает мало резюме. Средняя зарплата в регионе для шеф-повара составляет 83,5 тыс. руб., управляющего рестораном — 80,5 тыс. руб., обычного повара — 43,5 тыс. руб., официанта — 39,8 тыс. руб., бармена и бариста — 33,6 тысячи. Уровень предлагаемых зарплат коррелирует с квалификацией и опытом работы в индустрии, самые высокооплачиваемые позиции бренд-шефов, шеф-поваров и управляющих требуют экспертных навыков и опыта работы более 6 лет, отметили специалисты по рекрутингу.

На днях с столице Урала состоялся первый российский форум для управленцев URAL HR-FORUM. По словам организаторов, человеческий капитал сыграет стратегическую роль в кадровых вопросах бизнеса.

Робот-консьерж и скоростной трамвай: что ждёт гостей ИННОПРОМ-2025

7 июля в Екатеринбурге стартует международная промышленная выставка ИННОПРОМ. Страной-партнёром мероприятия в этом году выступает Саудовская Аравия. Накануне, 6 июля, в выставочном центре «Екатеринбург-Экспо» прошёл так называемый «нулевой» день: участники завершали монтаж своих стендов, а представители СМИ получили возможность первыми ознакомиться с частью экспозиции. Фотографии с площадки — в репортаже «Бизнес Журнала. Урал».

06 июля 23:00

Денис Паслер подал документы для участия в выборах губернатора Свердловской области

Врио губернатора Свердловской области Денис Паслер подал в областной избирком документы для регистрации в качестве кандидата от «Единой России» на досрочных выборах главы региона.

19 июня 18:23